Foi necessário cerca de cinco meses para que a primeira loja de rua da cearense Damirys Nóbrega, 27, ficasse pronta e do jeitinho que ela sonhou. A decoração rústica e os detalhes delicados, o espaço aconchegante e convidativo, absolutamente tudo dentro do ‘Recanto do Brownie’ saiu da cabeça dela. A ‘doçaria e gelatto’ abriu as portas no último domingo (25).

Foto: Rogério Florentino / Olhar Direto

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Damirys mudou-se para Cuiabá há quatro anos, para acompanhar o marido. No Ceará, trabalhava com radiologia e fazia doces apenas por hobby, mas quando chegou a Mato Grosso, decidiu investir. “Eu já tinha o projeto em mente e resolvi executar aqui no estado”, contou ao Olhar Conceito.

A primeira loja foi em Tangará da Serra (242km de Cuiabá), dentro do Shopping Tangará. Logo depois, ela recebeu um convite para abrir um quiosque no Pantanal Shopping e outro no Várzea Grande Shopping. Mas faltava algo mais ‘pessoal’.

“Eu sempre tive um projeto de uma loja de rua, justamente pra ter esse contato direto com o cliente, pra que ele tivesse essa liberdade maior, afinal de contas o Shopping limita muito o consumo, o momento. Então eu quis abrir uma loja com o objetivo do cliente vir, sentar, sentir-se à vontade, ter a sensação de estar em casa”. Segundo Damirys , os próprios clientes já lhe pediam este espaço.

O local escolhido para instalar o ‘Recanto do Brownie’ foi a Praça Popular. Mais do que simplesmente ‘copiar’ o modelo já existente no shopping, a empresária quis proporcionar uma nova experiência aos clientes, trazendo também novidades ao cardápio. Foi aí que decidiu implantar também a venda de gelattos produzidos por ela mesma. “Ficamos um ano em estudo pra criar um gelatto bem interessante, bem legal, e aí lançamos nessa loja de rua. Inicialmente nós temos o de brownie, que é o da casa, temos também de baunilha, chocolate meio amargo, biscoito, ninho, caramelo, e em breve teremos de morango”.

Combo: Brownie tradicional com gelatto de chocolate meio amargo (Foto: Rogério Florentino / Olhar Direto)

A ideia do gelatto foi ideal para criar o ‘carro-chefe’ da casa, que é a sobremesa feita com o brownie, uma bola de gelatto e calda de chocolate por cima. Na promoção de abertura, o combo sai por R$12,90. Além do brownie tradicional, o cliente pode escolher, ainda, entre outros nove sabores, entre eles nutella, ninho, brigadeiro - que são os mais vendidos - prestígio, chocolate branco, chocolate amargo, e outros.

Brownie de nozes (Foto: Rogério Florentino / Olhar Direto)

A doçaria possui ainda tortas geladas, cheesecake, os bolos de brownie gelados, brownies de pote, mousse, brigadeiro de copo, capuccino e cafés. Damirys conta que também investiram em uma linha de presentes. “Estamos querendo, ainda, incrementar essa linha, entre elas vem o licor, uma receita de vó, então é algo que a gente quis trazer pra loja, e dar essa oportunidade pro cliente dar como presente”. Na época de Páscoa, a loja também vende o ovo de brownie, de colher.

Para quem quiser conhecer, Damirys garante que o espaço é aberto a todos, e que todos os produtos podem ser provados antes da compra. “A ideia foi ter feito a loja pra que a gente tenha essa aproximação com o cliente, e eu quero que todos, de A a Z, se sintam em casa, que todos tenham isso como seu”, finaliza.

Serviço

Recanto do Brownie
Praça Popular (ao lado do Açaí Beat)
Funcionamento: Todos os dias, das 12h às 22h
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