Notícias / Gastronomia

10/01/2017 - 15:30

Sorvete de ninho trufado que custa R$160 o pote é produzido em Mirassol D'Oeste há 23 anos

Da Redação - Isabela Mercuri

Foto: Rogério Florentino Pereira / Olhar Direto

Sorvete de ninho trufado

Sorvete de ninho trufado

Um sorvete de leite ninho trufado e recheado com ‘bolinhas’ de ninho que estouram na boca é a sensação da cidade de Mirassol D’Oeste (283km de Cuiabá). Criado pela doceira Célia Regina Paula de Farias, 55, o sorvete pode ser encontrado em Cuiabá no restaurante AKA, a R$5 a bola. Se quiser comprar um pote de dois litros, o preço vai para R$160.

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Mas o que tem de especial nesse sorvete? Segundo Célia, é o cuidado. Ela já trabalha com doces a vinte e três anos, ecomeçou produzindo chocolates, depois doces, e finalmente os sorvetes artesanais. “Eu cheguei a abrir uma doceria aqui em Mirassol, mas não durou, infelizmente, porque a cidade não comportou. As pessoas queriam um produto de qualidade, mas sem pagar o preço por isso”, lamentou.

Apesar de ter tido que fechar a doceria em sua cidade natal, Célia não desistiu dos doces, e continua produzindo, sob encomenda, em sua casa. O AKA, hoje, é o único restaurante que faz questão de buscar o sorvete lá no interior para servir na capital.

A administradora do restaurante japonês, Larissa Gasques, explica a preferência: “Todo mundo gosta. Tem gente que vem aqui, só toma o sorvete e uma água e vai embora. É muito bom”.

Apesar da fama com o leite ninho, não é só este sabor que Célia produz. Ela também tem disponível o sorvete de iogurte grego com morango e o de ovomaltine com chocolate. “Antes eu tinha muitos sabores, eram vinte e um quando a doceria funcionava”, lembra. Segundo a doceira, sua ideia era voltar a produzi-los, mas para isso precisaria de mais empresas, como a AKA, interessadas em vender o sorvete artesanal.



“É tudo artesanal mesmo. No de leite ninho eu faço o sorvete com o leite, depois misturo com a trufa, a ganache, e coloco as bolinhas aos poucos. O de grego com morango eu faço a geleia da fruta, e por aí vai”, explica.

O segredo da receita ela não conta. Mas alerta: “Eu faço primeiro pra mim. Faço o sorvete da forma que eu gostaria de comer, e se ele me agradar, vai agradar aos clientes também”.

Quem quiser experimentar as delícias de dona Célia pode encomendar pelos telefones (65) 3241-2163 ou (65) 98132-5070 e buscar em Mirassol, como fazem muitos cuiabanos, por R$40 o quilo, ou ir até o restaurante AKA, na Avenida São Sebastião, 2340, Bairro Popular a partir da próxima sexta-feira (13/01).

*Atualizado às 17h de 10/01/2017


21 comentários

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por Manoela, em 11/01/2017 às 20:57
Sou cliente Antiga desta mulheraravilhosa, com mãos abençoadas. Esse sorvete é maravilhoso comi várias vezes e não me canso de sempre estar degustado quando posso. Parabéns amiga guerreira. Abraço
por Lislie Mazalli, em 11/01/2017 às 16:36
A Celia é espetacular em tudo que faz! Não tem ouro, tem amor e vale cada centavo!!! Beijos e muito sucesso Celia!!!!!
por Emiliano M. Silva, em 11/01/2017 às 14:25
Todos os sorvetes e demais receitas preparadas pela D. Célia são da melhor qualidade. Fruto de muito carinho e cuidado na preparação. Recomendo!
por Pop, em 11/01/2017 às 14:22
Incrível como as pessoas se acham dona da verdade, mas não conseguem se colocar no lugar do outro. Após ler os comentários, imagino que muito provavelmente houve uma correção na matéria, onde os preços foram corrigidos, mas o site não mostrou que aconteceu essa "atualização". Enfim... vamos experimentar o sorvete pra poder comentar algo que vale a pena!
por Observador, em 11/01/2017 às 14:21
Pois é... A redação erra, eu observo, a redação corrige quietinha e eu sou chamado de burros pelos desatentos.... kkkkkkkkk
por Curi, em 11/01/2017 às 14:04
Duas bolas é quanto mesmo?
por ANDRE CINICO SILVA, em 11/01/2017 às 13:53
O REPORTER ERRA A MATERIA E COLOCA R5 O QUILO, O OBSERVADOR CORRIGE, O REPORTER ARRUMA A REPORTAGEM E NAO PUBLICA QUE ERROU A CORRECAO. AI O OBSERVADOR É CHAMADO DE BURRO, QUE NAO OBSERVA. KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK EU ME DIVERTO COM ESSES REPORTERES................ E ESSES E-LEITORES. KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
por Paula, em 11/01/2017 às 09:09
Tem ouro nesse sorvete
por Geni F Cunha Leite, em 10/01/2017 às 22:06
Realmente muito especial os sorvetes da Célia , já experimentei vários sabores. Vale a pena pagar 5 reais a bola.
por Manú Medeiros, em 10/01/2017 às 19:47
Tudo que a Célia faz é maravilhoso, fruto de muito cuidado e amor... bolos, chocolates, sorvetes. Conheço os produtos há mais de 20 anos e sou fã incondicional. É uma das saudades que guardo de Mirassol, com muito carinho. Uma pena a cidade não ter comportado a doceria.
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