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Quarta-feira, 21 de novembro de 2018

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Dom Sebastião recebe a primeira noite de degustação e harmonização da Associação Brasileira de Sommeliers

Chef Paulo Vitor

24 Fev 2017 - 17:04

Foto: Angelton Alencar

Dom Sebastião recebe a primeira noite de degustação e harmonização da Associação Brasileira de Sommeliers
Olá amigos!

Essa semana vou contar para vocês como foi a primeira ‘Noite de Degustação e Harmonização’ realizada no Dom Sebastião no último dia 17, sexta-feira, pela Associação Brasileira de Sommeliers.

O encontro aconteceu à noite, e reuniu 55 pessoas apaixonadas por vinho – e por boa comida. Nós do Dom ficamos responsáveis pelos pratos, que foram harmonizados pelo André Molina, sommelier profissional da ABS. Para criar o cardápio, eu tive ajuda do chef Fernando Mack e da chef Dani.


André Molina, sommelier da ABS 


Eu e os colegas Dani e Fernando Mack (Foto: Arquivo Pessoal)

O evento foi incrível, e já estamos planejando as próximas edições. A ideia da ABS é chamar restaurantes amigos, como o Dom, e fazer degustações, cursos e tudo o que envolva vinho. Ainda não temos uma data confirmada, mas com certeza, com o sucesso que foi este primeiro encontro, teremos muito mais. O Dom Sebastião ficou honrado de ser o primeiro convidado.


Um dos pratos degustados

A Associação Brasileira de Sommeliers criou sua seccional em Mato Grosso no ano passado, em setembro, e o evento no Dom foi o primeiro de degustação realizado no estado. Em outros locais, como São Paulo e Rio de Janeiro, estes encontros já são mais frequentes.

*Paulo Vitor é Chef de cozinha e proprietário do Restaurante Dom Sebastião

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