Cuiabá será uma das cidades participantes do Festival Internacional de Gastronomia Francesa ‘Good France’, que acontece nesta terça-feira (21) em todo o mundo. Organizado pelo Ministério das Relações Estrangeiras e de Desenvolvimento Internacional da França, o festival reúne mais de dois mil chefs de cozinha, sendo que 108 estão no Brasil. Esta é a terceira edição do festival e, em Cuiabá, ele acontece em dois locais: no Mahalo Cozinha Criativa e no Avec Restaurante.
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Em 2016, na segunda edição do festival, participaram 150 mil convidados, em 1715 restaurantes e 150 embaixadas, nos cinco continentes do mundo. Todos os cardápios, assim como os desse ano, são compostos de um aperitivo, uma entrada, um prato principal, um queijo e uma sobremesa, acompanhados de vinho e champagne francês. A ideia é valorizar a culinária francesa em seus ingredientes e em seu modo de fazer.
Neste ano, os jantares dos restaurantes cuiabanos custam R$130 e R$135 (não incluso as bebidas). Confira os dois cardápios:
Mahalo Cozinha Criativa:
Aperitivo: Salada de queijo de cabra crocante com ratatouille, mesclun de folhas e vinagrete de dijon
Entrada: Parmentier de canard com mandioquinha e redução de jabuticaba
Prato principal: Boeuf bourguignon com batatas rústicas, mini cebolas, bacon, cogumelos e tostadas de brioche
Queijos: Seleção de queijos artesanais
Sobremesa: Macarron Chocolat, fondant amarguissimo, caramelo com flor de sal, frutas do bosque
Preço: 130,00
Avec Restaurante:
Aperitivo: Lichia gourmet com creme de roquefort e pistache em blinis de petit fours de parmesão.
Entradas: Mil folhas com salmão marinado, queijo brie e compota ácida de damasco
- Cassoulet com pescados brasileiros e mini vegetais.
Prato principal: Filé mignon poivre vert recheado com shitake em toste de parmesão.
Seleção de queijos: queijo brie envolto em massa phylo com geléia de damasco, camembert empanado servido com redução de frutas vermelhas, texturas de roquefort e mini pães franceses.
Sobremesa: Petit gatêau de pequi com farofa de castanha barú (Fruto do cerrado brasileiro), e sorvete de furrundú (Doce típico de Cuiabá/MT - Brasil)
Preço: R$ 135,00
É preciso fazer reservas, já que o jantar acontece somente na noite de terça-feira, 21 de março.
Serviço
Mahalo Cozinha Criativa
Endereço: Rua Presidente Castelo Branco, 359
Telefone: (65) 3028-7700
Avec Restaurante
Endereço: Av. Miguel Sutil, 8344
Telefone: (65) 3616-2014
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