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Quinta-feira, 28 de março de 2024

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Depois de trabalhar como barista em Portugal, mato-grossense cria primeira 'cafeteria sobre rodas' de Cuiabá

Foto: Lucas Bólico / Olhar Direto

Depois de trabalhar como barista em Portugal, mato-grossense cria primeira 'cafeteria sobre rodas' de Cuiabá
Quando morou em Portugal, de 2003 a 2005, Welligton Lacerda, hoje com 35 anos, aprendeu um ofício que antes não conhecia: o de barista. Depois de trabalhar em um restaurante em terras lusas, e se impressionar com os carrinhos que vendiam café nas praças de Lisboa, ele teve a ideia de criar algo parecido, e desenvolveu a primeira ‘bike coffee’ de Cuiabá: Gato Preto.

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Welligton é de Tangará da Serra, mas há dezessete anos se mudou para Cuiabá. Em sua trajetória, sempre trabalhou com hotelaria, até que em 2003 resolveu ir para Portugal para ganhar dinheiro. “Eu cheguei lá e fui batendo de porta em porta pedindo emprego, até que um rapaz me contratou em um restaurante. Comecei como garçom, e depois ele me ensinou a fazer os cafés”, lembra.

A saudade da família apertou, e ele decidiu retornar a Cuiabá, em 2005, e voltou a trabalhar em hoteis. Algum tempo depois, fez um curso de barista online, além de cursos no Sebrae, juntou suas economias e criou o bike coffee.

‘Gato Preto’ é uma cafeteria itinerante que traz no cardápio diversas opções, quentes e geladas. O mais pedido, segundo Welligton, é o ‘gato mia’, feito com café expresso, leite cremoso, granulado, chantilly e borda de nutella. “Todos os nossos produtos têm nomes de ditados populares, ou frases ligadas a gatos. Tempos o ‘berro que o gato deu’, o ‘gato por lebre’, ‘gato pardo’ e outros”, comenta.


'Gato Mia' (Foto: Lucas Bólico / Olhar Conceito)

O ‘gato por lebre’, por exemplo, é o chocolate com leite cremoso, e o ‘berro que o gato deu’ é o famoso capuccino. Um dos mais inovadores é o ‘café escaldado’, feito com expresso, whisky (ou vodka) e chantilly (opcional).

Welligton lembra que, assim que decidiu por este negócio, teve medo por causa do clima. “Eu cheguei a pensar se alguém tomaria café em Cuiabá, por ser uma cidade tão quente, mas decidi arriscar”, conta.

O primeiro evento da bike coffee aconteceu durante a inauguração de um pet shop, e desde então o gato preto já participou de diversos encontros corporativos. “Por enquanto eu só participo de eventos, ou faço parcerias com lojas, porque preciso de energia elétrica. E também continuo trabalhando com hotelaria, então rodo com a bike aos finais de semana”.

O empreendedor conta que investiu R$50 mil para compra a bicicleta, decoração, pagar os custos e a mídia. Com poucos meses de empresa, ele ainda não conseguiu receber tudo de volta, mas já está perto de começar a ter lucro.

Os cafés no Gato Preto vão de R$2 (expresso simples) e R$7 (café escaldado). Além deles, Welligton também vende cookies (a R$0,50). Nos eventos, é possível contratá-lo por três horas e pagar por pessoa (de R$5 a R$8, dependendo de quais bebidas estarão disponíveis) ou deixar o caixa aberto, para que cada convidado pague o seu.

Segundo Welligton, o diferencial de seu trabalho é que tudo é feito na frente do cliente. “Só o expresso que sai da máquina, todas as outras misturas sou eu que faço, de forma artesanal. Não é aquilo de você pedir uma bebida e não ver o barista fazendo”, finaliza.

Serviço

Gato Preto
Telefone: (65) 3686-0793 / (65) 99933-1103
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