O natal é uma dia cheio de tradições. No entanto, alguns destes costumes são trabalhosos e levam bastante tempo para serem preparados. Este é o caso da ceia de natal. Mesmo sendo a parte favorita de muitas pessoas, esta refeição, caso preparada por um único membro da família, sobrecarregará o cozinheiro. Outro ponto que talvez atrapalhe os preparativos é que, embora o dia de natal seja feriado, muitas pessoas trabalham na véspera. É pensando nisto que o restaurante Bistrô de Raiz oferece a opções de ceia de natal por encomenda.

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O cardápio foi montado de forma que o cliente possa montar a sua ceia. Com entrada, prato principal, acompanhamentos e sobremesa, as pessoas têm diversas opções para escolher. Quanto às carnes, por exemplo, as escolhas ficam entre o Peru ou chester recheados, lombo bardeado com bacon, tender regado a molho de cachaça e mel, saltimboca de filé mignon ao molho de queijo, bacalhau ou rocambole agridoce de frango. Veja o cardápio completo abaixo.



De acordo com a chefe e proprietária do Bistrô de Raiz, Anna Pinho, a ideia de fazer a ceia de natal por encomenda surgiu depois de uma pesquisa na Rua 24 de Outubro, onde o estabelecimento funciona. “Uma pesquisa rápida já nos mostrou que no mês de dezembro o movimento cai muito. Além disto, muitos clientes que vêm no restaurante pedem este tipo de serviço. Então aproveitamos a época do ano e a demanda para lançar a ceia de natal”, explicou.

Anna Pinho formou-se em gastronomia na Anhembi Morumbi, em São Paulo, e depois passou mais um ano trabalhando na capital paulista. Fez pós-graduação em alimentos e bebidas nos Estados Unidos, onde chegou a trabalhar em um restaurante que atendia 3 mil pessoas por dia nos parques temáticos da Disney. De volta ao Brasil, fez mais uma pós-graduação e já é, há 3 anos, professora de gastronomia na Universidade de Cuiabá (Unic).


(A chefe Anna Pinho e sua equipe no Bistrô de Raiz)

As encomendas podem ser feitas até o dia 20 de dezembro, às 15h. No dia 24 de dezembro, o Bistrô de Raiz ficará aberto exclusivamente para fazer as entregas das ceias. O clientes podem buscar seus pedidos das 10h às 14h no local. As encomendas podem ser feitas pelos seguintes números: (65) 3025-4077 ou (65) 9999-7674.

Confira o cardápio completo:

Entradas

Salada de folhas – tomate seco, palmito, queijo minas fresco, azeitonas
pretas, acompanha molho mostarda e mel (R$ 80,00 para 5 pessoas);

Salada de Penne – mussarela de búfala, tomatinho cereja e molho Pesto
(R$ 90,00 para 5 pessoas);

Gratinado de batatas – batatas, lascas de peito de peru e alecrim,
gratinados com queijo parmesão (3kg, R$ 130,00);

Torta de massa podre – recheios: alho Poró, linguiça calabresa ou frango
com requeijão cremoso (3kg de Torta, R$ 150,00);

Salpicão – salsão, batata, cenoura, milho, ervilha, desfiado de peito de
frango, palmito maçã e batata palha (R$ 110,00 para 5 pessoas);

Principal

Peru ou chester recheados* – marinado com vinho branco e ervas finas,
acompanha mini cebolas e mini batatas confitadas; (Aproximadamente 3-
4 kg de Peru ou Chester R$280,00);

(Recheio* - farofa de miúdos, farofa de banana ou farofa brasileira –
banana, bacon, alho e cenoura);

Lombo bardeado com bacon com molho de vinho tinto e compota de
cebola roxa; (2-3kg de Lombo R$ 250,00 );

Tender regado com molho de cachaça e mel (1kg de Tender R$ 160,00);

Saltimboca de filé mignon ao molho de queijos (2kg de Filé 220,00);

Rocambole agridoce de frango – (3kg R$ 110,00);

Bacalhau com natas (2kg de Bacalhau em lascas R$ 250,00);

Bacalhau Gomes de Sá (2kg de Bacalhau em lascas R$ 250,00);

Acompanhamentos

Arroz com brócolis (R$ 22,50kg);

Arroz com castanhas (R$ 30,00kg);

Arroz com uva passas (R$ 20,00kg);

Arroz branco (R$ 15,00kg);

Conchilione recheado com ricota e espinafre ao molho bechamel (Para 5
pessoas R$ 150,00);

Conchilione recheado com ricota e bacon ao molho sugo (Para 5 pessoas
R$ 150,00);

Rondele 4 queijos (Para 5 pessoas R$ 130,00);

Rondele de carne seca com abóbora ao molho bechamel (Para 5 pessoas
R$ 180,00);

Sobremesa

Pavê de sonho de valsa (1,5kg R$ 80,00)

Mousse de maracujá (1,5kg R$ 70,00 )

Rocambole trufado de chocolate (2kg R$ 110,00)

Endereço

Rua 24 de Outubro, número 855, Centro.
Encomendas: (65) 3025-4077 ou (65) 9999-7674