Tortinhas de brigadeiro e beijinho
Rendimento: 10 tortinhas
Ingredientes p/ a massa:
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
30 g de açúcar
01 Colher (sopa) de água
01 Ovo e ½
Raspas de limão
Trigo para polvilhar na bancada
Feijão para fazer peso na massa e evitar que ela cresça. Papel alumínio.
01 lata e ½ de leite condensado
½ Colher (sopa) de manteiga
03 Colheres (sopa) de chocolate em pó
Granulado p/ decorar
Ingredientes p/ o beijinho de coco
01 Lata e ½ de leite condensado
01 xícara (chá) de coco fresco ralado
½ Colher (sopa) de manteiga
Coco fresco para decorar
Preparo da massa
Coloque a farinha de trigo na bancada, a manteiga gelada picada, e com as pontas dos dedos faça uma farofinha. Abra uma cratera no meio dessa farofa, coloque o açúcar, o ovo e a água. Incorpore as duas misturas aos poucos. Trabalhe a massa o mínimo possível. Divida em 10 bolinhas. Vá polvilhando a farinha de trigo, abrindo as massas e forrando as forminhas (retire o excesso das bordas). Forre com papel alumínio, coloque o feijão para fazer peso, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Retire o papel com o feijão e se precisar doure a massa mais um pouco. Reserve.
Preparo do brigadeiro
Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer. Quando perceber que começa a soltar do fundo da panela passe imediatamente para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar naturalmente depois deixe gelar por 30 minutos.
Preparo do beijinho de coco
Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer. Quando perceber que começa a soltar do fundo da panela passe imediatamente para um prato untado com manteiga e deixe esfriar naturalmente depois deixe gelar por 30 minutos.
Montagem
Use a criatividade. Com auxílio de dois sacos para confeitar, faça umas tortinhas com o beijinho por cima, outras com o brigadeiro, outras meio a meio, decore e sirva.
Quem não ama????
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