Um empreendimento ‘gourmet’ com cara de família cuiabana: assim é o CPA Burguer’s. Idealizado em 2015, a hamburgueria, que hoje já ganhou o público da região foi inaugurada em fevereiro no bairro que leva seu nome, e menos de quatro meses depois ganhou uma nova unidade no Coloiado Food Park, no Jardim Kennedy.

Leia mais:
Dom Sebastião faz parceria com cervejaria Louvada e Paulo Vitor já planeja lançar cerveja 'do chef'

A cuiabania está tanto nos nomes quanto nas receitas. O ‘Pantaneiro’, por exemplo, leva pão australiano, hambúrguer, muçarela, carne seca serenada, banana frita, cebolinha e bacon picado. Já o ‘Moreninha do CPA’, pão brioche, hambúrguer, queijo provolone curado, bacon caramelizado, tomate e alface. A lista segue com lanches batizados como ‘Morada do Ouro’, ‘Dr. Fábio’, e outros.



Quem ‘toca o negócio’ é a família formada por Wellington Koch, sua esposa Fátima Munhoz, a irmã Herlen Koch e a mãe Terezinha Pereira. A ideia, segundo eles, veio para trazer um novo tipo de empreendimento ao CPA. “O prazer por comer nos levava a bairros distantes, e aproveitando viagens em família conhecemos outras casas, principalmente em São Paulo. Assim, no meio de uma mesa de degustação, surgiu a ideia de levar aquelas delícias a familiares, amigos, e por fim clientes”, explica Wellington.

As receitas também surgem coletivamente, sempre de inspirações da ‘comida de casa’. Por isso, os burgers levam banana frita com carne seca, ou blend de queijos com carne. As opções, no entanto, também se estendem aos apreciadores de frango, aos vegetarianos, e aos que preferem optar pelos doces.

Hoje o CPA burguer’s trabalha com as duas unidades e também com delivery. Para conciliar o relacionamento familiar com o profissional, no entanto, é preciso harmonia: “O trabalho em família leva um conjunto de sobrepeso maior, harmonia maior, respeito maior. Porque quando se trabalha em família, a intimidade pode atrapalhar, pode se confundir. Nós conseguimos alcançar um grau de harmonia que não atrapalha o nosso convívio, em que, muito pelo contrário, ficamos mais unidos, muito mais profissionais a cada dia, até já conseguimos ampliar nossos horizontes”, explica o empresário.

Quem quiser conhecer mais sobre a hamburgueria pode acessar a FAN PAGE ou INSTAGRAM.

Serviço

Endereço CPA: Rua Torixoréu, número 12 - CPA
Endereço Coloiado: Av. Tancredo Neves, 514, Jardim Kennedy