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Quarta-feira, 17 de julho de 2019

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Cresce 30% busca por restaurantes especializados em alimentação saudável

Da Redação - Viviane Petroli

18 Jan 2015 - 15:50

Foto: Rogério Florentino Pereira/ Olhar Direto

Pizzas com massa integral é apenas um dos itens do cardápio do Banana Verde; Estabelecimentos especializados em comida saudável procurar assar o hambúrguer afim de evitar adição de óleo

Pizzas com massa integral é apenas um dos itens do cardápio do Banana Verde; Estabelecimentos especializados em comida saudável procurar assar o hambúrguer afim de evitar adição de óleo

A busca por uma alimentação mais saudável, livre de gordura, tem elevado o movimento em restaurantes especializados em cerca de 30% na variação semestral. São hambúrgueres gourmet, pizzas, sanduíches, wraps, tapiocas encontrados em qualquer outro estabelecimento, porém sem gordura caindo no paladar dos cuiabanos. Um hambúrguer gourmet assado acompanhado de salado é encontrado em média a R$ 26 em Cuiabá. Pizzas feitas com massa integral saem por R$ 23,90.

Entre o primeiro e o segundo semestres de 2014, o fluxo de clientes no restaurante Banana Verde, localizado no bairro Jardim das Américas, cresceu aproximadamente 30%, de acordo com o proprietário Márcio Aguiar. Ele abriu o estabelecimento há cerca de um ano no mesmo local que um antigo restaurante. 

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“Servimos aqui comida saudável. As carnes estão inclusas no cardápio, mas sem gordura e a presença de óleo. Em breve apresentaremos um novo cardápio e uma das novidades, que já estamos servindo, são os hambúrgueres caseiros assados em uma chapa estilo de churrasqueira”, comenta.

De acordo com o proprietário do Banana Verde, às pessoas estão se preocupando mais com o que comem. “Existe uma preocupação do balanceamento dos alimentos”, salienta.

O Banana Verde abre para o almoço (exceto aos domingos) e para o jantar. Márcio revela serve entre 30 e 40 almoços por dia. São clientes que almoçam por lá ou que passam para buscar a principal refeição do dia.

Além dos sanduíches, pizzas, hambúrgueres, wraps e tapiocas, o cliente ainda tem a opção da salada da casa com um grelhado e acompanhamento, que parte de R$ 19,10. “Buscamos sempre um modo de aproximar o cardápio e o cliente”, declara.

O saudável para um melhor bem-estar

Como o Agro Olhar já comentou a cada dia cresce a procura de alimentos mais saudáveis que proporcionam a sensação de bem-estar. Somente o consumo de comida japonesa, em especial o sushi, o crescimento ao ano chega a 20% em Mato Grosso.

No caso de alimentos à base de soja, segundo lojas especializadas, aos poucos o principal produto exportado por Mato Grosso vai sendo aderido à mesa das pessoas.

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