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Domingo, 28 de novembro de 2021

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Embrapa e Abic promovem Workshop Café & Saúde

Embrapa Café

16 Out 2012 - 10:49

A Embrapa Café e Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) realizam, no dia 16 de outubro, na Sede do Sindicafé, em São Paulo (SP), o Workshop Café & Saúde. O evento pretende nivelar conhecimentos e propondo orientações para pesquisas e estratégias de promoção, marketing e divulgação sobre o tema.

Sabe-se atualmente que o grão de café, além da já conhecida cafeína, contém diversos componentes benéficos para o organismo como: aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Entre o mais significativo componente em termos de saúde, estão os antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos.

De acordo com o programa Café e Saúde da Abic, coordenado pelo professor Darcy Roberto Lima, podem-se citar pesquisas que demonstraram a contribuição do café no bom rendimento de atletas, na prevenção do diabetes tipo II, além de derrubar mitos que diziam ser o café inimigo do cálcio no corpo e de pessoas com doenças coronárias.

Convidados

O Workshop Café & Saúde trará as informações mais atuais sobre essas e outras pesquisas sobre o tema com a participação de pesquisadores especializados na área. Estarão presentes no encontro a pesquisadora Sara Chalfoun, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a neuropsicóloga Carla Verônica Machado Marques, da Associação Brasileira de Problemas de Aprendizagem (Abrapa/UFRJ), o médico cardiologista PhD, Jorge Moll, do Instituto D'Or de Pesquisa e Ensino, a pesquisadora do Núcleo de Pesquisa em Café Professor Luiz Carlos Trugo da UFRJ, Adriana Farah, e o médico Luiz Antonio Machado Cesar, Instituto do Coração (InCor) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.

“A realização desse Workshop é o início de um amplo programa que vai organizar, coordenar e unificar os importantes estudos e trabalhos de pesquisa realizados pela comunidade médico científica, no sentido de analisar os benefícios do café para a saúde humana”, diz o presidente da Abic, Américo Takamitsu Sato. “Vale lembrar que a divulgação dos estudos na área de Café & Saúde, ao longo dos últimos 20 anos, tanto no Brasil quanto em inúmeros outros países, influenciou positivamente no aumento do consumo, à medida que a população passou a ser informada e a tomar consciência sobre os mitos e verdades que envolvem essa bebida milenar que é o café”.

Consumo interno

O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos e caminhando para ocupar a primeira posição. O País consumiu no último ano, segundo levantamento da Abic, 20 milhões de sacas, com um consumo per capita foi de 6,18 kg de café. Até dezembro de 2012, a Abic projeta um crescimento de 3,5% em volume, o que elevaria o consumo para 20,41 milhões de sacas.

Café, saúde e pesquisa

O Consórcio Pesquisa Café, cujo programa de pesquisa é coordenado pela Embrapa Café, com apoio de recursos do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Funcafé/Mapa), tem contribuído com o desenvolvimento de pesquisas na área de café e saúde nos últimos 15 anos.

Pesquisas estas que também têm alcançado relevantes resultados no que diz respeito a cafés de qualidade, tanto para o mercado externo quanto interno, integrando uma cadeia de fatores essenciais para o crescimento sustentável do agronegócio café: boas práticas de manejo, tecnologias, qualidade e saúde. O Workshop Café & Saúde, no dia 16 de outubro, trará mais contribuições para esse cenário.
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