O festival Chapada Gourmet chega a sua terceira edição na próxima semana e a partir de quarta-feira (4), cada restaurante da cidade vai preparar um prato especial para o evento.

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São esperadas cerca de cinco mil pessoas durante os cinco dias de evento, que além dos pratos especiais nos treze restaurantes participantes, conta com eventos culturais e workshops.

O Chapada Gourmet é coordenado pelo Sebrae Mato Grosso, que atua no desenvolvimento da gastronomia local.
O gerente da Unidade de Atendimento do Sebrae-MT, Carlos Wolff, explica que os empresários receberam a consultoria do Chef Fernando Mack na elaboração dos pratos:

"É muito complicado estabelecer o valor em gastronomia. Tudo precisa sem mensurado, como a origem dos produtos, o tamanho da porção, a qualidade dos produtos, as técnicas utilizadas entre outros itens”, argumenta Wolff.

Workshop

Ainda na sexta-feira (6), haverá um workshop com os Chefs Agenor Maia e Fernando Mack sobre as técnicas e tendências da gastronomia.

Agenor trabalha com cozinha contemporânea e atualmente é chef do Olivae Restaurante, em Brasília.Já Fernando é consultor e atuou em restaurantes premiados de vários países. No Brasil, teve uma passagem de 7 anos pelo D.O.M, em São Paulo e pelo Mahalo, em Mato Grosso.

O workshop será gratuito, aberto ao público e acontece no restaurante Morro dos Ventos.

Programação cultural

As atrações culturais durante a Chapada Gourmet acontecem na Praça Dom Wunibaldo, em frente à Igreja Nossa Senhora de Santana, no Centro da cidade.

Na quarta (4) e quinta (5) acontece o show do Chapada em Concerto, que traz em seu repertório MPB, rock clássico e jazz. Na sexta (6) é a vez do grupo Flor Cambambe, de cururu e siriri, formado por moradores da comunidade de Água Fria.

Já no sábado (7), as Bordadeiras de Chapada estarão mostrando seu trabalho. O grupo, formado por 60 mulheres, faz bordados artesanais baseados em temas do cotidiano mato-grossense.

Confira os pacotes dos restaurantes e hoteis:

1 - Pomodori

Entrada – Valor R$ 15,00
Muquequinha Rio e Mar com Mini Tomates da Chapada e Pesto de Coentro
Prato – Valor R$ 35,00
Arroz Cuiabano com Mini Abóbora da Terra e Dua de Cabotiany
Sobremesa – Valor R$ 15,00
Caju em 4 Estações
Valor do combo = R$ 55,00
Horário de atendimento – Todos os dias para almoço e jantar de 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00

2 – Ba Guá

Entrada
Croquete de carne seca com mandioca
Prato
Rosti de banana da terra com mandioca e rolê de filé
Sobremesa
Crepe de doce de leite
Valor do combo = R$ 48,00
Horário de atendimento – Todos os dias para almoço de 11h00 as 15h00

3 - Garoa

Entrada
Crocante de salmão com molho tare
Prato
Pintado com plataforma de mandioca e molho de laranja
Sobremesa
Sobremesa creme do cerrado
Valor do combo = R$ 55,00
Horário de atendimento – Todos os dias para almoço de 11h00 as 14h00
® Durante o Chapada Gourmet também das 19h00 às 23h00

5 - Bistrô da Mata

Entrada
Pintado com vinagrete de manga e coentro
Prato
Canelone de banana da terra com ragu de carne seca
Sobremesa
Tiramossu de nutela
Valor do combo Trio bom demais = R$ 70,00
Horário de atendimento – Quinta e sexta-feira, a partir das 19h00
Sábado – Almoço e jantar
Domingo – Só almoço

6 - Rota 56

Entrada
Salada Rústica
Prato
Pintado acima do nível do mar
Sobremesa
Bananal ao caramelo
Valor do combo = não passou o valor
Horário de atendimento - Sábados e domingos à partir de 11h00
Preço: R$ 55.

7 - Morro dos Ventos

Entrada
Bolinho de mandioca com costela desfiada e geleia de pimenta do Morro
Prato
Escabeche de pintado com banana da terra do Morro
Sobremesa
Boipá - doce de abóbora com coco do Morro
Valor do combo para 03 pessoas = R$ 180,00
Horário de atendimento – Almoço todos os dias a partir da 11h00

8 - Atmã

Entrada
Trouxinha folhada com queijo brie e damasco ao toque de gorgonzola sob cama de creme
Prato
Carré de cordeiro ao molho de tamarindo cebolas caramelizadas e arroz de grãos
Sobremesa
Pétit gateau de banana da terra
Valor do combo = R$ 133,00
Horário de atendimento – Todos os dias para almoço

9 - Piracicaba’s

Entrada
Alface americana com tomate cereja, manga com castanha de caju e frango grelhado
Prato
Pintado grelhado com molho de maracujá e batata saute
Sobremesa
Doce de caju com sorvete de creme e creme cítrico
Valor do combo = R$ 39,90
Horário de atendimento – Segunda, quarta, quinta e sexta-feira, das 11h00 às 15h00
Sábados de 11h00 horas até o último cliente
Domingo de 11h00 às 18h00 horas

10 - Fellipe

Não haverá prato.
Horário de atendimento – Almoço todos os dias
Quarta a domingo – Também no jantar

Pousadas

- Café da manhã à la carte

14 - Villa Guimarães - café da manhã para os hospedados – incluso na diária

Bolo de cacau com castanha
Crepe verde com frango e molho beauchameu
Gratin de banana
Valor do café da manhã extra para não hospedados = R$ 25,00
Horário de atendimento - Diariamente de 08h00 as 11h00 inclusive para não hospedes

11 - Pousada Casa da Quineira

Café da manhã
Cuca de goiabada
Pão de cacau com avelã
Focaccia
Gratin de Abacaxi
Valor do combo = R$ 35,00
Horário de atendimento - Diariamente de 08h00 as 11h00 inclusive para não hospedes