O SEBRAE/MT, em parceria com a Prefeitura de Cáceres e outras entidades, iniciaram os preparativos para a realização da segunda edição do Festival Gastronômico, que tem como objetivo fomentar o mercado da alimentação no município, desafiando os empresários a inovar em seus cardápios e oferecer mais opções a clientes locais e visitantes, especialmente com pratos típicos.

Para promover maior envolvimento dos empresários do setor e fazer com que o evento deixe de ser apenas pontual, mas com atividades permanentes que possibilitem mais a parceria do que a competitividade, uma Comissão foi formada e, a partir de agora, ela será a responsável pela organização e realização do evento.

“Claro que esta comissão tem a representação do SEBRAE e que continuaremos dando todo o apoio necessário para que o evento aconteça da melhor maneira, mas a proposta é que, a cada ano, exista essa Comissão que, além de manter os empresários envolvidos, será responsável por apresentar novas propostas”, disse Maria José Curvo Neta, líder da agência SEBRAE/Cáceres.

A Comissão foi definida em uma reunião realizada na quinta-feira, 12, e que reuniu representantes do segmento alimentício, da Prefeitura Municipal e demais entidades representativas. Também participaram a assessora da diretoria do SEBRAE/MT, Marta Regina Torezam e o consultor contratado Alberoni Leal.

O Festival Gastronômico está previsto para novembro, até lá, por meio desta comissão, os estabelecimentos locais passarão por diversas atividades de preparação, a fim de formatar o evento para que ele vá ao encontro da proposta de empreendedorismo e inovação prevista no projeto.

As empresas receberão consultoria na área financeira, layout e visual do estabelecimento, investimento em cardápio, qualidade no atendimento e capacitação de funcionários. Também participarão de uma visita técnica ao Festival Gastronômico em Tiradentes (MG), um dos mais famosos do país, para adquirir novos conhecimentos e observar “in loco’, como é feito um evento deste porte.

Ao final desta preparação, será feito o lançamento do Festival Gastronômico de Cáceres, onde clientes locais, turistas e comunidade poderão conferir os resultados desta nova proposta.

Novo Formato

Diferente do ano passado, em que o evento foi realizado num mesmo lugar, este ano, a Comissão vai preparar um Guia Gastronômico e, durante dias determinados, as pessoas poderão visitar os locais estabelecidos e provar um cardápio elaborado especialmente para o Festival.

“Então, cada dia, será escolhido um estabelecimento, com um cardápio diferente, onde as pessoas poderão ir. Assim não divulga-se apenas o prato, mas o bar/restaurante e o empresário responsável”, explicou Maria.

Neste formato, além de conhecer os novos cardápios, será possível prestigiar e conhecer os estabelecimentos.

Ainda de acordo com Maria José, essas informações são iniciais e podem sofrer alterações, de acordo com as definições da Comissão, que é composta por 20 empresários do setor de alimentação e turismo.

Outra reunião está marcada para a próxima semana, onde serão definidos outros detalhes do evento.